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INITIATION AU MÉTIER DE BARISTA - 3 JOURS


  • Perla Negra 112 Avenue de Toulouse Escalquens, Occitanie, 31750 France (map)

▲ INITIATION BARISTA ▲

Cette formation vous donne une vue à 360 degrés sur le monde du café de spécialité et du métier de barista.

- Pré-requis : Aucun. Initiation ouverte aux débutants.
- Formateur : Manon Larrieu - Formatrice certifiée par la SCA.
- Prix: 660€ TTC
- Durée de la formation : 21 heures / 3 jours.
- Objectifs : Découvrir et s’initier aux techniques barista.
- Participants : Min./Max. 2 participants par sessions
- Réservation : www.perlanegraroasters.com

▲ OBJECTIFS DE LA FORMATION ▲

Cette formation est faite pour vous si vous découvrez le monde du café de spécialité et que vous souhaitez vous initier au métier de barista.

Formation intensive sur 3 Jours dispensée par Manon Larrieu de Quality Cup, formatrice certifiée par la SCA (AST). Avec plus de 7 ans d’expérience dans le café de spécialité en France et à l’international (Londres, Melbourne et HongKong) Manon a créé Quality Cup en 2017 qui accompagne les coffee-shops et les passionnés de café au travers de services de conseil, formations professionnelles (cours SCA) et masterclasses publiques.

Nous sommes fiers que Manon collabore avec Perla Negra Roasters en tant que consultante indépendante et formatrice AST autorisée par la SCA (Association du Café de Spécialité).

Téléchargez le déroulé complet de la formation par ici ☞ à venir

▲ CONTENU DE LA FORMATION ▲

- Découverte du café de spécialité : de l’arbre à la tasse
- Comprendre la torréfaction, l’analyse sensorielle (cupping), choisir son café
- Passage en revue du matériel barista
- Réglage du moulin
- Composer une recette espresso
- L’espresso parfait : extraire un espresso dans les règles de l’art
- Texturer son lait : la mousse de lait micro-bulles
- Initiation au Latte Art
- Passage en revue des boissons incontournables du coffee-shop
- Gestion de l’espace de travail et “workflow”
- Les points clés d’un service client de qualité: résolution des problèmes et exercices de mise en situation
- Entretenir et nettoyer son matériel.

Cette formation se déroule sur 3 jours consécutifs dans notre atelier de torréfaction/école situé à Escalquens, dans l'agglomération toulousaine.

▲ DÉROULÉ ▲

Du Lundi au Mercredi, de 09h00 à 17h00

Deux participants ONLY pour une formation personnalisée et de qualité.

Téléchargez le déroulé complet de la formation par ici ☞ à venir

▲ TARIFS ▲

Le tarif de la formation est de 660 € TTC par personne pour 3 jours et 21 heures de formation. Contactez-nous pour étudier la possibilité de prise en charge par votre OPCA/Pôle Emploi

▲ INFOS & RÉSERVATIONS ▲

Pour toute demande de réservation ou pour plus d’information parlez directement à un vrai humain :

- Par téléphone : 06 75 74 04 82
- Par e-mail : bonjour@perlanegra.fr

Le service de réservation est assuré du Lundi au Vendredi de 9h30 à 18h30

A très bientôt autour d'un bon café

Julien.

PS : Le café est une chance !

Earlier Event: October 25
SCA Barista (Intermediate - FR)
Later Event: December 16
SCA Brewing (Professional - FR)